ककड़ी की खेती करके होगी लाखों की कमाई, देखें कैसे मिलेगी बम्पर पैदावार

किसान भाइयों क्या आप जानते हो की ककड़ी भारतीय मूल की फसल है। गर्मियों का मौसम आ रहा है और ऐसे में अगर आप ककड़ी की खेती करना चाहते हैं और इससे अच्छा मुनाफा कमाना चाहते हैं तो कहीं ना कहीं आपकी सोच बिल्कुल सही है। गर्मियों में इसकी मांग सबसे ज्यादा होती है और इससे किसान भाई काफी अच्छा मुनाफा कमाते हैं।

ककड़ी, जिसे कद्दू के वर्ग में रखा जाता है, भारत में एक प्रमुख फसल है। यह खीरे के बाद सबसे अधिक पसंद की जाने वाली फसलों में से एक है। किसान इसे नगदी फसल के रूप में उत्पादित करते हैं, जिससे उन्हें अच्छा मुनाफा होता है। भारत के लगभग सभी क्षेत्रों में ककड़ी की खेती होती है। अगर आप इसकी खेती करने से संबंधित विस्तृत जानकारी चाहते हैं तो लेख को शुरू से लेकर अंतिम तक पढ़े और हमारे द्वारा दी गई किसी भी जानकारी को बिल्कुल भी मिस ना करें।

भारत में ककड़ी की खेती का इतिहास

भारत में ककड़ी की खेती का इतिहास विशाल और प्राचीन है। इसकी खेती का इतिहास प्राचीन समय से है, और भारतीय रसोईघरों में यह एक महत्वपूर्ण भोजन आइटम बन गया है। मुगल साम्राज्य के दौरान भी इसकी खेती को बढ़ावा मिला।

आधुनिक तकनीकों के साथ, ककड़ी की खेती को और बेहतर बनाने के प्रयास हो रहे हैं, जिससे उत्पादन वृद्धि हो रही है। भारत में स्वास्थ्यवर्धक भोजन की मांग बढ़ती जा रही है, जिससे ककड़ी का उपयोग भी बढ़ रहा है।

इस प्रकार, भारत में ककड़ी की खेती का इतिहास अत्यंत पुराना है और यह आधुनिक तकनीकों के साथ विकसित हो रहा है।

भारत में ककड़ी की खेती (उत्पादन और सबसे ज्यादा कहां)

भारत में ककड़ी की खेती यूपी, महाराष्ट्र, कर्नाटक, अंध्र प्रदेश, गुजरात, बिहार, तमिलनाडु, राजस्थान और उत्तराखंड राज्यों में की जाती है। यूपी सबसे अधिक ककड़ी उत्पादक राज्य है, फिर भी महाराष्ट्र, कर्नाटक और गुजरात भी इसमें महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। इन राज्यों में अच्छे मौसम और मिट्टी की वजह से ककड़ी की खेती अधिक उपजाऊ है।

ककड़ी की खेती करने के लिए खेत को कैसे तैयार करें 

ककड़ी की खेती करने के लिए आपको अपने खेत को तैयार करना होगा और आप अपने खेत को किस प्रकार तैयार करेंगे इसकी जानकारी को हमने नीचे आपको विस्तार पूर्वक से समझाने का प्रयास किया है।

• कार्बनिक पदार्थो से युक्त मिट्टी में ककड़ी की पैदावार अधिक मात्रा में प्राप्त हो जाती है, तथा बलुई दोमट मिट्टी भी काफी बेहतर मानी जाती है।
• खेतों में ज्यादा पानी न हो ऐसा होने पर ककड़ी पीली पड़ जाती है।
• अच्छे से काढ़कर कॉम्पोस्ट या गोबर मिलाएं।
• खेत को अच्छे से जोतें ताकि हवा और पानी सुचारू रहें।
• अगर बारिश हुई है और पानी खेतों में जमा है, तो ऐसे में आपको एक बार खेत में जरूर जुताई करवा देना चाहिए।
• बुआई के लिए खास तैयारी करें।
• बीच में दूरी रखें और बीजों को 12-15 इंच की दूरी पर बोएं।
• बीजों को सीधे बो दें।

ककड़ी की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी

ककड़ी की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी में निम्नलिखित गुण होने चाहिए:

1. पीएच: 6.0 से 7.0 के बीच।
2. तापमान: 15-25 डिग्री सेल्सियस या फिर इससे अधिक पर इससे नीचे नहीं होना चाहिए।
3. ड्रेनेज: अच्छी ड्रेनेज वाली।
4. पोषण: उर्वरक संघनन।
5. प्रकार: मृदा, दोमट मिट्टी या रेतीली मिट्टी उपयुक्त रहती है।

ककड़ी की खेती के लिए मौसम एवं जलवायु

ककड़ी की खेती के लिए उपयुक्त मौसम और जलवायु निम्नलिखित होते हैं:

1. उपयुक्त मौसम:

• ककड़ी की उच्चतम वृद्धि के लिए उच्च तापमान चाहिए, जो आम तौर पर 20-35 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।
• ककड़ी एक तरह का पौधा है जिसे गर्मी के मौसम में अधिक उमस की आवश्यकता होती है।
• अत्यधिक सिंचाई या फिर बारिश होने पर यह खराब हो सकती है और इसके उत्पादन में भी आपको भारी गिरावट देखने को मिलेगी।

2. उपयुक्त जलवायु:

• शुरुआती समय में इसको थोड़े पानी की आवश्यकता होती है और समय-समय पर आप इसमें सिंचाई करते रहें।
• ककड़ी की खेती के लिए समान वर्षा एक महत्वपूर्ण कारक है। अधिक या कम वर्षा पौधों को प्रभावित कर सकती है।

ककड़ी की खेती करने के लिए सही बीज की मात्रा

ककड़ी की खेती के लिए सही बीज की मात्रा क्षेत्र की माटी, वातावरण और अन्य कई कारकों पर निर्भर करती है। फिर भी, आमतौर पर ककड़ी की बीज लगभग 2 से 2.5 किग्रा प्रति एकड़ (या यूनिट) बोए जा सकते हैं।

ककड़ी की उन्नत किस्मे की सूची 

यहां पर हमने ककड़ी की कुछ उन्नत किस्म के बारे में बताया है और आप नीचे इसकी जानकारी को देख सकते हैं:

1. हाइब्रिड-1
2. पंत संकर
3. खीरा-1
4. हाइब्रिड-2
5. पंजाब स्पेशल
6. जैनपुरी ककड़ी
7. दुर्गापुरी ककड़ी
8. अर्का शीतल
9. लखनऊ अर्ली

ककड़ी की बुवाई का समय और विधि

ककड़ी की बुवाई निम्नलिखित तरीके से की जा सकती है:

1. समय:

• ककड़ी की बुवाई का समय दिसंबर से लेकर मार्च के बीच होता है।

2. विधि:

• खेत की तैयारी: पहले खेत की तैयारी करें। खेत की तैयारी में खेत को गेहूं, मूंगफली या गेहूं के अन्य फसलों की करके खेत को तैयार कर ले।
• बीज बोना: ककड़ी के बीजों को बोने। बीज को 2 से 3 सेमी गहराई में बोना जाता है, अनुसारित दूरी में।
• पानी देना: बुवाई के बाद पानी दें। पानी की आवश्यकता खेत की स्थिति और जलवायु पर निर्भर करती है। नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है।
• उर्वरक देना: ककड़ी के पौधों को उर्वरक देना बहुत महत्वपूर्ण है। इसके लिए जीवामृत, खाद, या विशेष ककड़ी के लिए उर्वरक उपयुक्त होता है।

ककड़ी की खेती की सिंचाई 

ककड़ी की खेती में सिंचाई की भूमिका महत्वपूर्ण होती है। यहाँ कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं:

1. बूंद सिंचाई: पानी की बूंदें सीधे पौधों की नींव में जाती हैं।
2. स्प्रिंकलर सिंचाई: बड़े खेतों के लिए उपयुक्त होती है।
3. फुर्रो सिंचाई: छलनों में पानी का उपयोग किया जाता है।
4. उच्च दक्षता वाली सिंचाई प्रणालियाँ: ट्रिकल, स्प्रिंकलर, डीआईएस आदि।

ककड़ी की खेती के लिए सही मात्रा में खाद एवं उर्वरक

ककड़ी की खेती करने के लिए सही मात्रा में खाद एवं उर्वरक की जानकारी:

1. खाद (Fertilizers):

• नाइट्रोजन (Nitrogen): 50-60 किलो प्रति हेक्टेयर या 1.5-2 ग्राम प्रति पौधा। यह पौधों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
• फॉस्फेट (Phosphorus): 30-40 किलो प्रति हेक्टेयर या 1-1.5 ग्राम प्रति पौधा। यह उत्पादन में मदद करता है और फूलने और फलने की अवधि बढ़ाता है।
• पोटाश (Potassium): 20-25 किलो प्रति हेक्टेयर या 0.5-1 ग्राम प्रति पौधा। यह पौधों के विकास के लिए जरूरी है और उत्पादन को बढ़ावा देता है।

2. उर्वरक (Manure):

• गोबर का खाद (Cow Dung Manure): 15-20 टन प्रति हेक्टेयर। यह पौधों को पोषित रखने में मदद करता है और मिट्टी की गुणवत्ता को बढ़ाता है।
• खड़ (Farm Yard Manure): 20-25 टन प्रति हेक्टेयर। इससे मिट्टी की फुसफुसाहट बढ़ती है और पौधों को आवश्यक खनिज तत्व प्रदान किया जाता है।

ककड़ी की खेत के लिए निराई और गुड़ाई करने की प्रक्रिया

ककड़ी की खेती में निराई और गुड़ाई की प्रक्रिया इस प्रकार होती है:

1. निराई प्रक्रिया:

• खेत की तैयारी: मिट्टी को खोदकर कंपोस्ट, खाद, और मिट्टी सुधारक डालें।
• बीज बोना: धोकर सुखाए बीजों को खेतों में बोया जाता है।
• पौधे ट्रांसप्लांट: उगे पौधे खेत में ट्रांसप्लांट किए जाते हैं।

2. गुड़ाई और संबंधित काम:

• सिंचाई: नियमित सिंचाई के साथ पौधे विकसित हों।
• खाद और उर्वरक: नियमित खाद और उर्वरक का उपयोग करें।
• कीटनाशक: कीटों से बचाव के लिए इस्तेमाल करें।
• देखभाल: विपरीत स्थितियों का ध्यान रखें और समझें।
• कटाई: सही समय पर फसल का काटा जाए।

ककड़ी की खेती में रोग और उनकी रोकथाम 

• डंपिंग ऑफ (Damping off) – बीजों का ब्योपरेसिड उपयोग, सुन्नता बनाए रखें, खेत को साफ और सुखे रखें।
• पावडरी मिल्ड्यू (Powdery Mildew) – फव्वारे का प्रयोग, फंगाइयों के लक्षणों देखकर तुरंत यह उपाय कर दें।
• फुसारियम रोट (Fusarium Rot) – नष्ट भागों का काटकर हटा दे, सोडियम मेथाइड का इस्तेमाल करें।
• वाइलट लीफ कर्ल (Violet Leaf Curl) – संक्रमण को नष्ट करने के लिए फव्वारे का प्रयोग करें।
• फाइटोफ्थोरा रोट (Phytophthora Rot) – उचित ड्रेनेज और सिंचाई प्रणाली का उपयोग, अलाईड का इस्तेमाल जरूर करें।
• अल्टरनेरिया ब्लाइट (Alternaria Blight) – फव्वारे का प्रयोग, स्थानीय बीमारियों का पता लगे और इसे हटाए।
• स्कोर्पियन फ्लाय (Scorpion Fly) – पेट्रोलियम जेली ट्रैप का उपयोग करें।

ककड़ी की खेती में कटाई / तोड़ाई

शिमला मिर्च की खेती में कटाई या तोड़ाई का सही तरीका कुछ इस प्रकार होता है:

• ककड़ी को कटने से पहले यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पक गई हो।
• ककड़ी को काटते समय एक तेज़ चाकू का उपयोग करें।
• ककड़ी को कटते समय अच्छे से पकड़ कर काटें।
• ककड़ी को ध्यान से तोड़ें और अच्छे से ढलाई करें।
• तोड़ी हुई ककड़ी को अच्छे से संचित करें और बाजार या अन्य उपयोग के लिए तैयार करें।

ककड़ी की खेती से कमाई

जब किसान एक हेक्टेयर में ककड़ी की खेती करता है, तो उसे लगभग 200 क्विंटल ककड़ी प्राप्त होती है। इसके परिणामस्वरूप, उसे लगभग 100 दिनों में लगभग 4 लाख रुपये का लाभ होता है।